簡志龍醫師的部落格

                  最近防彈咖啡火熱，防彈咖啡就是黑咖啡加大量奶油或椰子油，油熱量不是很高嗎?怎麼能減重?咖啡減重到底行不行? 咖啡可以減重的成份是「咖啡因」，它可以增加代謝並抑制食慾，據加州學者Hackamn研究，使用咖啡因100mg加低劑量麻黃40mg，實驗組食慾明顯降低，減少7.2公斤，而對照組只有2.1公斤。而且實驗組減去的體重74%是脂肪，而對照組僅44%。但到底是咖啡還是麻黃素的作用呢？我看是疑竇重重。

但許多人常喝咖啡還是照樣胖？為什麼？其實這是研究咖啡減重效果的困難處。因為一杯黑咖啡熱量接近零。但一杯加奶與糖的焦糖馬其朵、拿鐵或摩卡可能含有100-350卡，熱量不少。許多人喝咖啡後還習慣吃蛋糕、甜點與餅干，那當然不會減重，還會加重。

咖啡對於減重有幫忙，不表示喝咖啡的人就瘦。因為不僅咖啡的量，飲用時間、種類與方式都會影響減重效果。最長期的研究是哈佛大學 Lopez-Garcia，他長期追蹤18417 男人及 39740 女人12年，發現多喝50毫克咖啡因組比對照組體重增加較少，男的體重少0.43公斤，女的體重少0.41公斤。統計學雖有意義，但真的不多。

原來咖啡因能夠抑制食慾與一種「A2A腺嘌呤受體」有關，「腺嘌呤受器」與氣喘藥黃嘌呤(xanthine俗稱瘦肉精)的作用機轉相同。問題是咖啡抑制食慾的作用時間不長，少於3小時。因此飲用時機很重要，建議要在餐前飲用。但此機轉與咖啡因的量有關，咖啡因越高效果越好，但咖啡因的副作用如心悸、失眠、激動與胃痛卻會出現卻讓人不舒服。

荷蘭的雙盲研究顯示咖啡可以降低食慾，刺激體內的「瘦體素」荷爾蒙，「瘦體素」能夠抑制食慾，因此可以降低體重，然而總體來說，咖啡的減重效果並不明顯。