簡志龍醫師的部落格

何謂基礎代謝率？(簡成功醫師)

對於肥胖者來講基礎代謝率是個很重要必須了解的觀念。所謂基礎代謝率 (Basic Metabolic Rate，BMR)，或稱為休息代謝率(Rest Metabolic Rate，RMR)，是指一個人「在禁食12小時後，在適當的環境中，清醒靜臥，所消耗的熱量」；這些能量是用來維持人體基本生理活動(如呼吸、血液循環，細胞代謝、腺體活動及維持體溫)所需的能量。也就是說，沒有任何活動情況下(可比喻為冬眠)，身體存活需要的能量。

平常一個正常人的基礎代謝率約為每公斤體重每小時1佧（0.8—1.43佧）。正常體重的成人男子每日基礎代謝的所需的熱量約為1200-1600佧，女子則在1000-1400佧之間。此數目只是粗糙的估計，因為每個人都不大一樣，且有許多因素會影響個人的基礎代謝率。

那些因素影響個人基礎代謝率？

計畫減重者應該清楚了解那些因素會影響個人的基礎代謝率；因為只要能夠改變這些因素，就能改變基礎代謝率而改善自己的體重。比如說，增加每日基礎代謝10-20%，一個月即能減輕體重2 -4磅。影響個人的基礎代謝率的因素有十五項。分別解釋如下：

(1)    體表面積：體表面積愈大的人，散熱愈多，基礎代謝率較高。

(2)    年齡：新生兒及2-4歲嬰兒最高，以後就逐漸降低，成年人每十年約降低2％。

(3)    性別：女性較男性低約6-10％左右。

(4)    肌肉量：肌肉越發達則越高。運動家約比平常人多6％。

(5)    氣候：住越熱帶的人越低，住越寒帶則越高。

(6)    人種：亞洲人較歐美人稍低。

(7)    營養狀況：營養不良的病人較低。

(8)    睡眠：睡覺時的熱量消耗比清醒時少10％。

(9)     發燒疾病：但當生病發燒時，體溫每升高1℃ ，可引起基礎代謝率升高12～13％。

(10)                內分泌疾病：許多荷爾蒙可影響基礎代謝率如甲狀腺素、生長激素、腎上腺皮質素等；甲狀腺機能亢進，基礎代謝率升高可升高50～70％，反之若甲狀腺機能低下則可降低30～60％。

(11)                懷孕：懷孕時升高，到末期可上升15～23％。

(12)                藥物：許多藥物可影響基礎代謝率，如安非他命、麻黃素、咖啡因、荷爾蒙製劑等。

(13)                運動：基礎代謝率在運動時提昇20-40%，此效應甚至在運動結束後還可維持好幾個小時。

(14)                節食或斷食：當食物攝取低到一個程度，基礎代謝率可迅速反應，甚至在一天之內就降低很多，兩週內可降低到20%。

(15)                脂肪組織多寡：身體脂肪越多，基礎代謝率就越低。因此越胖的人，基礎代謝率就越低。